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原创 不放肉也光盘的8道家常菜做法,此食材是关键

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多年的饮食习惯,貌似不放肉炒菜就不香,其实也不然,有一个食材能代替肉来入菜,杀菌增强免疫力,价格也极其便宜,它就是不起眼的大蒜。你肯定会说,这大蒜炒菜能好吃?下面我就分享大蒜入菜的8道家常菜做法,把它一加,立马香喷喷特下饭,下饭程度不比肉差,做法上也没啥难度。

【蒜蓉粉丝娃娃菜】

食材不贵,还小有名气的菜,提味的关键就是大蒜,蒜蓉、粉丝和娃娃菜绝搭,蒸一蒸营养不流失,也很适合秋冬吃。

准备食材:娃娃菜260克,干粉丝40克,红椒1个(不辣的,又叫美人椒),大蒜8瓣,一品鲜酱油2勺,盐适,植物油

具体做法:

1 娃娃菜切去根部,一切两半,把一半的娃娃菜再切成3等份,放入盆中泡水洗净;粉丝用温水泡软并剪短;大蒜去皮拍扁剁成蒜末;红椒去蒂、去籽、去筋切成末

2 锅内加水烧开,加少许盐和植物油,放入娃娃菜焯水,再次开锅后捞出备用

3 娃娃菜不烫手的时候,攥水码在盘底;把粉丝码在娃娃菜上

4 炒锅放植物油,油温3成热,下蒜末和红椒末,加少许盐调味,炒出香味即可关火

5 把蒜末和红椒末浇在粉丝上,加入一品鲜酱油,放入蒸锅中,上汽后上锅,大火蒸8分钟即可

【蒜蓉粉丝蒸丝瓜】

丝瓜蒸一蒸也极其好吃,但,大蒜少不了,它是这道菜的灵魂。


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